地理的背景

東アザルバイジャン地域はイラン北西部に位置し、アゼルバイジャン共和国、アルメニア、ナハジャワン地域と国境を接しています。 ナハジャヴァン-イルヴァン-ティフリス鉄道線を経由して、国境の都市ジョルファはウクライナの黒海の港に接続できます。 この地域の首都はタブリーズであり、他の重要な都市としてはマラケ、マランド、ミアネ、アハル、ジョルファを挙げることができます。

クリマ

アザルバイエジャン東部の気候は主に寒くて乾燥しています。 春と夏は、この地域を訪れるのに最適な時期です。

歴史と文化

さまざまな時代や言語に応じて、この地域はさまざまな宗派で知られています。中ペルシア語では「アトゥール・パテカン」、古風な新ペルシア語では「アゼルバイジャン」または「アザルバイジャン」、現代ペルシア語では「アザルバイジャン」、ビザンチン時代のギリシャ語では「アザルビガヌン」、アルメニア語では「アトラパタカン」、ソリヤニ語では「アザルバイジャン」と呼ばれています。 」そしてアラビア語では「アザルビジャン」。 この地域の古代の歴史は、到着後、アザルバイエジャン自体を含むイラン高原の西部領土すべてを徐々に征服したメディア人の歴史に関連しています。 メディア人の時代には、この地理的地域は「マイナーメディア」として知られていました。 タブリーズ市はイランで最も古い地域の 714 つです。 さまざまな地区で見つかった一連の作品や考古学的遺跡は、その歴史の古代の証拠を表しています。 アッシリア皇帝サルゴン XNUMX 世の碑文には、XNUMX 年まで遡ります。 C.にはタブリーズの名前が記載されています。 III 世紀と IV 世紀の間に d. C.は非常に有名な都市になりました。 モンゴルの侵略とイルハン朝の後、ジャラル朝とトルコマン朝の時代、そして第一次サファヴィー朝の統治下では、ここはイランの公式の首都でした。

郷土料理

アザリ族の料理にはさまざまな名物料理があります。 朝食にはさまざまな種類のジャム、クリーム、さまざまな種類のパン、伝統的なお菓子が含まれています。 ランチやディナーには、お肉を使った料理や野菜だけを使った料理が多く、美味しい熟成漬物も付いています。 この地域のさまざまな名物料理には、さまざまな種類のスープ (ミルク スープ、ホエイ スープ、スパゲッティ スープ、ザクロ スープ、ヨーグルト スープ)、クフテと呼ばれるさまざまな種類のミートボール (クフテ タブリージ、クフテ ファランギ、クフテ トルキ)、ケイカナク、ナスの詰め物、ジャガイモの詰め物をしたドルメ、ナスのオムレツ、カシル、チャギルタマ、ヤティムチェ (ナスの料理)、ほうれん草 O などがあります。メレ、バスティルマ・ポロ、セロ・カバブ、カバブ・トゥルキ、ボズバシュなど、ご飯と一緒に楽しめる料理やソースを取り揃えています。