地理的背景

南ホラーサーン地域は、東にアフガニスタンと国境を接するイラン地域の最東端にあります。 この地域の首都はビールジャンド市で、主な人口集中地はカイエナート、サール ビシェ、ナバンダンです。

クリマ

ホラーサーン地方南部の気候は乾燥砂漠地帯ですが、さまざまなゾーンの標高に応じて、高温乾燥気候と乾燥温帯気候に分けられます。
高温乾燥気候はこの地域の中央部、西部、南西部の低地で見られ、一方、乾燥温帯気候は北と北西部の高地およびビールジャンド市周辺で見られます。

歴史と文化

南ホラーサーン地域は、過去数世紀に「カヘスタン」と呼ばれた過去の大ホラーサーン地域の限られた地域です。 アケメネス朝時代に遡るいくつかの碑文やギリシャの歴史家の記述によると、「カヘスタン」は当時のアーリア人部族の一つであるサガルト族の本拠地でした。 ギリシャの歴史家ヘロドトスは、「彼らは東方部族の一部であり、彼らの本拠地はアケメネス朝の第XNUMX総督府である」と述べています。 マルコ・ポーロも『イル・ミリオーネ』の中でこの地域を「トゥノカイエン」の名で言及しています。 ほとんどの学者は、山がちに見えるこの地域の独特の地理的背景により、「カヘスタン」という用語は「コヘスタン」（「山岳地帯」）のアラビア語化であると信じています。

お土産と工芸品

この地域の手工芸品には、カーペット、布地、陶器、わらかご、ジャジム、キリム、布地、フェルト帽子、ジル、銅や鉄の製品、伝統的な金の宝飾品、伝統的になめした革などがあります。 さまざまな生地や手編みのシャツに施されたさまざまな種類の伝統的な刺繍も、地元の職人技による洗練された作品の一部です。 ホラーサン南部地域の気候条件はサフランの栽培に特に適しており、国内生産量の 95%、世界生産量の 60% がこの地域で生産されています。 サフラン、メギ、ボカラプラム、ナツメ、サンザシベリー、マウンテンアーモンド、クルミ、カシケ・シヤ、カシケ・ザード、カシケ・ジレイ、カラ・クルットの他に、桃、ドライアプリコットもビールジャンド地域のお土産に含まれます。 。

郷土料理

この地域の郷土料理は次のとおりです。さまざまな種類のエシュカネ、フレシ・カヴァルメ、コルメ、フレシ・サブジ、クク・カマ、ナスのカシュク、カテク・マッシュ、肉スープ、さまざまな種類のスープ、ガンダム・シル、レンズ豆のカテク、さまざまな種類の伝統的なパン、カチ、バネ、ガヴラーシ、サベリ、ローストデーツ。