クホレシュとシブ

クホレシュとシブ

アップルシチュー

4人々のための成分

•油または透明化バターの4大さじ
•2小さく、細かくスライスした玉ねぎ
•450 g約 骨なしチキン(太ももまたは胸肉)またはアヒルまたは子牛
•販売
•挽きたてのコショウ
•シナモン
•レモン汁の1スプーン
•ブラウンシュガーの3スプーン
•1 / 2小さじ1杯の粉砕されたサフランのピストン
•5りんご(レネットはいいです)
•1カップの砂糖漬けピットチェリー(オプション)
•乾いた殻付きの黄色いエンドウ豆のカップの1 / 3(ラップ、オプション)。

準備

鍋に油2杯を加熱し、玉ねぎを加え、柔らかくなるまで5 'のために炒める。 鶏肉(またはあなたが使用することを決めた肉)を追加し、15のために調理します。 塩、コショウ、シナモンを加え、それから水に溶かした水、レモン汁、ブラウンシュガー、サフランの2、1 / 2カップを加えて沸騰させる。 蓋で覆い、時々攪拌しながら20 'のために弱火で調理する。 それまでの間、りんごをはがして芯を取り除き、細すぎない楔形に切ります。 大きな鍋で、大さじ2杯の油を熱し、茶色になるまでアップルウェッジを10-15 'にします。 オーブンを175℃に予熱する。 khoreshをオーブン皿に移して、リンゴ(そしておそらくチェリー)を肉の上に置きます。 肉とりんごが柔らかくなるまで20 '用のアルミホイルのシートで覆って調理する。 このkhoreshはほろ苦いものでなければならないので、必要ならばそれを味と砂糖またはレモンで補ってください。 白米の蒸し煮と一緒に召し上がり下さい。

バリエーション:

さくらんぼの代わりに、1-3 'のために沸騰したお湯でやけどされた15 / 20カップの黄化エンドウ豆(lappeh)を使用することは可能です(試してみる価値があります)。 あなたが皿をオーブン皿に移すとき、すでに調理されて、排水されている黄色のエンドウ豆を加えてください。

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