地理的コンテキスト

Azarbayejan東部はイランの北西に位置し、アゼルバイジャン共和国、アルメニア共和国、ナクハバン地域と接しています。 Jolfaの国境の町Nakhjavan-Irvan-Tiflis鉄道を通って、ウクライナの黒海の港に接続することができます。 地域資本はTabrizであり、他の重要な都市ではMaraqeh、Marand、Mianeh、Ahar、Jolfaを挙げることができます。

クリマ

主に東部Azarbayejanの気候は寒く乾燥しています。 この地域を訪れるには春と夏が一番良い時期です。

歴史と文化

さまざまな時代や言語に応じて、この地域はさまざまな宗派で知られています。ビザンチン時代の「Azarbiganun」、アルメニアの「Atrapatakan」、Soryaniの「Azarbayeghan」、アラビア語の「Azarbijan」。 この地域の古代の歴史は、到着後、Azarbayejan自体を含むイラン高原の西部地域を徐々に征服したMedesの歴史と関連しています。 中世には、この地理的地域は「マイナーメディア」として知られていました。 タブリーズ市はイランで最も古い地域の1つです。 さまざまな場所に見られる作品や考古学的遺跡のセットは、その歴史の古代時代の証言を表しています。 Assyria Sargon IIの皇帝の碑文で、714年までさかのぼります。 C.、Tabrizの名前が記載されています。 3世紀と4世紀の間 C.は非常に有名な街になりました。 モンゴルの侵略とイルカニド王朝の時代、ジャラリドとトルクメンの時代、そして最初のサファヴィア時代の統治時代には、それはイランの首都でした。

郷土料理

アザリの台所には様々な料理があります。 朝食は様々なタイプのジャム、クリーム、様々な種類のパン、伝統的なデザートで構成されています。 昼食と夕食はおいしい歳の漬物を伴う、肉と野菜だけで他の料理と多くの料理を用意しています。 スープの様々なタイプ（ミルクスープ、ホエーとスープ、麺とスープ、ザクロとスープ、ヨーグルトスープ）を、この地域の様々な専門分野の中で忘れてはいけません（Kufte Tabrizi、Kufte Faranghi、Kufte Torki）とQeiqanaq、詰めナス、Dolmeポテトを詰め、オムレツナス、Khashil、Chaghirtama、Yatimche（ナス付き皿）、オムレツほうれん草、Bastirmaポロ、呼び出しKufteミートボールの様々なタイプCELO Kabab、Kababトゥルキ、Bozbashとご飯を食べるために料理やソースの他のタイプ。